大众网·海报新闻记者 周琛 菏泽报道

当前，菏泽市就《关于支持预制菜产业发展的若干措施》已经市政府同意并印发实施，2月28日，菏泽市召开新闻发布会就该项政策进行解读。

记者了解到，预制菜是以农、畜禽、水产品等为原料，配以各种辅料，采用现代化标准集中生产，经预加工而成的成品或者半成品，消费者购买后只需通过简单烹调或直接开封即可食用，具有方便、高效、出品稳定的特点，被视为延长农业产业链条、提高农产品加工增值、促进农民增收致富的新兴产业。目前预制菜在广义上主要包括即食、即热、即烹、即配等食品。

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为加快推进全市预制菜产业高质量发展，根据市政府有关工作部署，结合预制菜产业发展实际情况，市农业农村局牵头研究制订了菏泽市支持预制菜产业发展的政策文件《关于支持预制菜产业发展的若干措施》，文件共14条具体措施：

支持建设预制菜标准化原料生产基地。充分发挥菏泽农业大市优势，推动预制菜产业向链条前端延伸。鼓励家庭农场、农民专业合作社、种植养殖大户与预制菜企业共建标准化原料基地。

支持做大做强预制菜企业。支持大型企业集团牵头建设预制菜产业示范园区（基地），建立完善智能化设计研发、生产加工、冷藏仓储、分拣配送体系，打造预制菜“领航型”龙头企业。

支持预制菜冷链物流体系建设。支持预制菜企业利用现有的冷链物流网络，拓展预制菜冷链物流服务渠道。创新运输服务模式，为预制菜产业发展提供冷链物流支撑。培育龙头冷链物流运输企业，打造冷链运输服务品牌。

支持打造预制菜产业园区。鼓励各县（区）按照区域资源特色优势，打造功能完善、设施完备、服务配套的产业集中区。打造特色鲜明、辐射力大、带动性强的产业集群。

支持新上预制菜产业项目。对新上预制菜产业项目,保障企业合理用地需求。落实相关税费优惠政策和用地政策。

支持预制菜优质品牌打造。推出具有地域特色的预制菜区域公用品牌，打造菏泽美食文化名片。鼓励和支持预制菜领航企业及其产品参与“好品山东”区域公共品牌评定、山东省预制菜“十大品牌、百强企业、千优产品”评选。

支持拓展预制菜销售渠道。加强与相关行业协会交流合作，提升我市预制菜知名度。积极开拓预制菜国际国内市场。鼓励预制菜生产企业加入电商平台。

加强预制菜产业质量监管。围绕“双安双创”要求，定期开展监督抽检。严格落实预制食品生产标准，确保预制菜食品安全。开展预制菜企业诚信体系评价，加大对违法失信生产经营企业的约束惩戒。

支持预制菜企业科技创新。组建科技特派员产业服务团，对预制菜企业进行技术指导。积极引入先进成果来我市落地转化。全力支持预制菜企业申报各级科研攻关项目。

支持预制菜产业人才引育。多形式、多渠道为全市预制菜企业招引更多专业人才。鼓励职业院校（含技工学校）增设相关专业课程。鼓励各县（区）建设预制菜“产学研”人才实训基地。鼓励企业在关键技术、共性研发等领域引进专业性人才。

切实加强组织领导。建立预制菜产业发展推进机制，及时解决行业发展问题。各县（区）建立相应协调机制，因地制宜，制定细化落实方案，推动预制菜产业健康有序发展。

强化财政支持力度。支持企业上市挂牌融资、发行债券。对符合条件的预制菜产业技改项目等，给予贴息支持政策。对符合条件的预制菜项目给予奖补。对符合条件的领军企业给予资金奖励。

强化预制菜产业金融支持。加强金融信贷服务，发展预制菜产业供应链金融。支持金融机构为预制菜产业开发金融专项产品。加强保险保障，鼓励保险机构与预制菜企业对接。

强化宣传推介。大力开展品牌宣传，推动预制菜品牌传播及形象塑造。加大预制菜科普教育，倡导预制菜餐饮新风尚。及时总结宣传推广典型模式，营造预制菜产业发展的良好社会环境。

发布会就菏泽市为何大力发展预制菜产业进行了介绍，记者了解到，菏泽市发展预制菜产业上游资源丰富，是农业大市和优质农产品主产区，拥有1.6亿人口、涵盖30个地级市的庞大市场，市场优势明显，产业基础较好，具有得天独厚的优势。对餐饮企业而言，使用预制菜，是降本增效、实现标准化和连锁化的手段之一，对农产品企业而言，预制菜能大大提升农产品的附加值，增加农民收入。从预制菜产业特点看，产业原料供应源头是生态种养业，中间是加工储运，终点是餐饮市场消费，产业前端在乡村，可以促进农业种养的现代化与高标准种植供应基地与养殖基地建设，中间加工与储运环节可以促进农产品加工园区与现代食品产业园发展，解决农业工业化、园区化、规模化、品质化与标准化的问题，后端主要市场消费在城市，这样就实现了农产品生产供应与餐饮消费之间的链条打通，实现城市与乡村之间的供应、价值等多种价值融合发展，促进了乡村振兴。预制菜不仅仅是一盘菜，它一头连接产地田头，一头连接市场餐桌。从种植到加工再到运输和销售，带动了菏泽市一二三产业融合发展。